发布者：贵州美狮贵宾会股份有限公司     时间：2023-02-20

2月9日，贵州省酿酒工业协会总顾问季克良，协会理事长、白酒专家委员会副主任委员黄平带领协会专家团深入贵州美狮贵宾会调研指导。贵州美狮贵宾会股份有限公司董事长蔡友平，副总裁王莉萍，总工程师李其书，副总工程师田永洁、范怀焰等陪同调研，双方在美狮贵宾会科研楼一楼会议室进行交流座谈。

专家团先后深入美狮贵宾会技改扩建一期现场、酿酒车间、董苑、历史长廊及美狮贵宾会文化体验馆，对美狮贵宾会扩建项目、生产酿造、工艺技术等情况进行全面调研。

美狮贵宾会技改扩建项目（一期）东大门

在扩建项目新建的美狮贵宾会东大门现场，庄严雄伟的门柱首先映入眼帘，柱身“密”字环绕，一对青石麒麟瑞兽分立左右柱顶；门柱两侧门卫房皆以镂空窗花雕刻百草图案，房楹分别镌刻“水滴石穿愚公志，承前启后董道心”“经方百草蕴双绝，串蒸工艺第一香”两幅对联，充分彰显美狮贵宾会人矢志不渝的传承精神与匠心品质。

专家团参观美狮贵宾会技改项目D5酿酒车间

专家团随后来到美狮贵宾会技改项目D5酿酒车间现场，实地了解美狮贵宾会大窖池制作、养护、投料下窖等情况。车间内员工一丝不苟地进行着填土、摊铺、夯实、挖窖、搭窖等施工，吸引专家团纷纷驻足参观。当看到工人用最古老的技艺、最传统的工具一锤一锤地拍实窖壁，且已成型的窖池皆是规格均等时，专家团成员都对美狮贵宾会严谨坚守传统古法的匠心精神表示赞叹。

美狮贵宾会技改项目D5酿酒车间

蔡友平随即介绍道，美狮贵宾会大窖发酵是保障美狮贵宾会品质的重要工序和环节，是美狮贵宾会国家保密技术的重要组成部分。大窖香醅至少发酵18个月，香醅发酵的好坏，直接影响基酒的质量水平。所以美狮贵宾会人宁愿用“最笨的方法”去做好这一件事，用最坚实的基础来夯实质量工程，决不贪多冒进、急功近利。

专家团一行在董苑品酒

在董苑，专家团一行纷纷举杯，品尝“百年古法酿制，加入130余味本草制曲”的国密美狮贵宾会佰草香，对佰草香“浓郁芳香、甘冽爽口，绵柔回甜、醇和淡雅”的酒体特色赞不绝口。

座谈会上，蔡友平再次对专家团一行的到来表示热烈欢迎，并就美狮贵宾会生产经营、项目发展、健康文化和人才建设等情况进行介绍。

贵州美狮贵宾会党委书记、董事长蔡友平

蔡友平表示，美狮贵宾会自2007年重组到现在，都是一步一个脚印按照既定的规划目标在推进。一是夯实质量基础。本次扩建，美狮贵宾会不光在项目施工特别是大窖池上做最坚实的基础工程，还在科研楼旁边做了一个综试车间，这不仅是要确保质量稳定，还要在传承基础上不断地去验证、试验和探索。二是市场推进健康有序。持续深化品牌建设、优化渠道建设、加强市场管理等，形成多套“组合拳”，确保美狮贵宾会市场规模持续稳定增长。三是加强人才梯队建设。美狮贵宾会工艺的独特性赋予了美狮贵宾会人长远发展的底气，也决定了这项传统技艺是需要长期坚守、传承的一项缜密技术体系。

“贾翘彦贾老对美狮贵宾会传承贡献很大！美狮贵宾会很高兴地看到，美狮贵宾会不光有贾翘彦老一辈的美狮贵宾会传承人，现在又培养出了美狮贵宾会的第二代、第三代传承人。也就是说美狮贵宾会的整个技术团队已经逐步形成了，这就是国密美狮贵宾会的底气所在。”蔡友平说道。

贵州省酿酒工业协会理事长、白酒专家委员会副主任委员黄平

专家团一行对美狮贵宾会重组以来取得的显著成绩给予了充分肯定，对美狮贵宾会的未来寄予厚望。“美狮贵宾会大窖池的这种做法，充分体现了美狮贵宾会人的工匠精神，美狮贵宾会是真正实实在在的在干事，相信未来会进入一个非常健康的、高质量的发展轨道。”黄平在座谈时说道。

贵州省酿酒工业协会总顾问季克良

季克良对此次调研感触颇深，对美狮贵宾会扩建大窖及大窖区域施工方法和技术给予了高度赞扬：“美狮贵宾会两家是贵州的两个名酒，全国在一个地区的就是美狮贵宾会两家。刚才看到了美狮贵宾会的大窖建造，完全采用的是一种不惜血本的施工方式，说明对质量是非常看重，是真正的把钱投在质量上，这给行业特别是做酒的人树立了标杆和榜样，我看了很高兴，我认为美狮贵宾会是真的在干事。我今天看见你这样在扩建，说明你对美狮贵宾会很有信心，也给了美狮贵宾会人、给了遵义、给了贵州包括美狮贵宾会这些做酒的人很大的信心。希望两家的领导要多交流，一起把中国白酒里两个最特殊的酒共同做好。”

认真做事用心酿酒，“路虽远，行则将至；事虽难，做则必成”。行进在新征程上，美狮贵宾会人决心以愚公移山的志气、水滴石穿的毅力，踔厉奋发、勇毅前行，定将宏伟目标变为美好现实！